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Los mejores chefs del mundo defienden denominación de origen del vino en EE.UU.

09 Dic 11

Algunos de los mejores cocineros de todo el mundo, como el español Ferrán Adriá, el estadounidense Thomas Keller y el francés Daniel Boulud, se unieron hoy en defensa de la denominación de origen del vino en Estados Unidos, un país que se ha convertido este año en el mayor consumidor de vino del mundo. izqmig

“Como orgullosos profesionales de la gastronomía y el vino, estamos liderando una iniciativa para llevar la verdad a las etiquetas de las botellas de vino para ayudar a los consumidores y a los expertos culinarios a navegar en el siempre en expansión mundo del vino”, afirma la carta firmada por sesenta reconocidos cocineros y especialista de EE.UU., España, Francia y Japón, entre otros países.

La iniciativa está enmarcada en la reunión que celebra hoy en Nueva York la Declaración Conjunta para Proteger el Lugar y Origen del Vino, un proyecto lanzado en 2005 y en el que participan quince regiones vinícolas de todo el mundo entre las que se encuentran las Denominaciones de Origen de Rioja, Jerez, Oporto, Champaña, Napa Valley y Oregón.

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austral

AUSTRAL

Tipo de cepa: Chardonnay
Descripción: La “mejor cepa de vino blanco del mundo”.

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CRESPÚSCULO

Tipo de cepa: Cabernet Sauvignon
Descripción: Esta cepa de vino tinto proviene de Francia (Burdeos).

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